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2008年1月第3週 「究極の薬膳料理 カレー」

カレーライス、家で、給食で、デパートの食堂で子供の時からよく食べました。
キャンプに行っても、学園祭でも、町内会のお祭りでも、カレー、カレー、カレー。
“三丁目の夕陽“も豚汁かカレーの時代でした。
細切れの豚の脂身が入っていたらラッキー、にっこりでした。
家のカレーには肉が入っていないのではと疑っていました。大学生協のカレーは45円でした。

先日インド人が言いました。
「インドにはカレーと言う料理はない」
「そんな馬鹿な。インドに行ったら、ボンベイでも、カルカッタでも、ニューデリーでも名物料理はカレーだったぞ」と言ってやると、
「インドではマサラと言うスパイスを混合したものを料理に必ず使う。イギリス人がそれを見て今で言うカレー粉を作ったのだ」と言う。
イギリスでは各種のスパイスが簡単に手に入らず、入っても、いちいち粉末にして料理に使うのが困難であった為、予め粉末にした各種香辛料を混ぜて保存したものが日本のカレーの元祖だったのです。
マサラはインドでは日本の醤油の様なものらしい。
カレーはイギリスのインド風料理なのです。
更に、「カレーは世界一 体に良い料理だ」と威張って言いました。
理由を聞いて驚いた。


カレーの香辛料はまさに、漢方薬の固まりなのです。
シナモン(桂皮)      健胃、血圧降下、解熱、利尿
ブラックペッパー(黒胡椒) 消化促進 健胃、胃痛、歯痛、
ジンジャー(生姜)     健胃調整、消化促進、
ローリエ(月桂)      関節痛、皮膚疾患
タイム(ろく香草)     二日酔い、利尿、消化促進
唐辛子           健胃調整、神経痛、下痢止
山椒            健胃、消炎、利尿
グローブ(丁字)      健胃、口臭除去、歯痛
ナツメグ(肉ずく)     健胃、下痢止、解熱、肝臓病
ローズマリー(迷送香)   健胃 記憶力、風邪予防
コリアンダー(香菜)    健胃 咳止
スターアニス(八角)    消化促進、口臭除去
バジル(九層塔)      風邪 腎臓 視力回復
セロリ(芹菜)       解熱、嘔吐、下痢止
マスタード(辛子)     神経痛、リュウマチ 利尿
ウコン(ターメリック宇金) 解毒、

この他 聞いた事もないような薬草、香辛料が使われ、インドの過酷な自然から人々を守っているのです。
本当に「インド人もびっくり」の万能薬膳料理のカレーを見直しました。
インド人は偉い!
今日の昼飯は神田駅ガード下の350円のカツカレーにしよう。

先週の答え
人間は1日どの位汗をかくのだろうか。
答え
1日大人で約600ミリリットル汗をかきます。
汗の働きは2つあります。
1)体温 調節。
2)皮膚の表面をうるおわせ、乾燥を防ぐ。
普通の生活をしていて600から700ミリ リットルの汗をかいています。暑い夏 運動をしたりすると10リットルもかくことがあります。
汗の内容は99,5%水分でありますが、この他、食塩、尿素、乳酸、アンモニア、尿酸、アミノ酸などが含まれていますので、大量の発汗時はそれらの入っているスポーツ飲料が良さそうです。
栄養分の他、カロリーも1CCの発汗に0,585カロリーが必要ですので、1日600から700ミリリットルの発汗に350Kカロリーから400Kカロリーが消費されます。
1日一度は体を動かして汗をかくことが人間には必要なのです。
500万年の人類の歴史のなかで、その大部分499万年人々は 走り回って汗をかいて獲物を捕らえて生き延びてきました。
「食っちゃ寝、食っちゃ寝」する生活は本来の人間の生き方ではないのです。
汗をかかなくなったら、結果として人間は死ぬそうです。
三笠書房「体と健康」より。

万病のもと、風邪の原因で一番多いのは何でしょう。
1)寒さで体を冷やす事
2)アレルギー反応
3)細菌
4)ウイルス
  

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掲示日

434 2012年1月第3週 「国の借金」 12-01-16
433 2012年1月第2週 「神田明神」 12-01-11
432 2012年1月第1週 「新しい年」 12-01-04
431 2011年12月第4週 「アメリカのビザ」 11-12-26
430 2011年12月第3週 「日本の文化」 11-12-19
429 2011年12月第2週 「中国の建築工事」 11-12-12
428 2011年12月第1週 「最近 ちょっとした気持ちが良かった事」 11-12-05
427 2011年11月第4週 「リヤカー広告 新しい街の微笑みデジタル チンドン」 11-11-30
426 2011年11月第3週 「マレーシア クアラルンプール」 11-11-22
425 2011年11月第2週 「スティーブ ジョブス」 11-11-14
424 2011年11月第1週 「iPhone修理始めました」 11-11-07
423 2011年10月第5週 「エレクトロ マジック」 11-10-31
422 2011年10月第4週 「NBAのマジック・ジョンソ\ンから黒人の子供達への言葉」 11-10-24
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420 2011年10月第2週 「最近中国語になった日本語」 11-10-10
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418 2011年9月第4週 「ドイツの風景」 11-09-26
417 2011年9月第3週 「ユーロの危機」 11-09-19
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413 2011年8月第4週 「超円高」 11-08-22
412 2011年8月第3週 「飛行機」 11-08-15
411 2011年8月第2週 「免許停止講習」 11-08-08
410 2011年8月第1週 「ユダヤ人の悪評と栄光」 11-08-01
409 2011年7月第4週 「物流」 11-07-25
408 2011年7月第3週 「なでしこJapan」 11-07-18
407 2011年7月第2週 「最近熱くなった事」 11-07-11
406 2011年7月第1週 「支払いをしてもらう事」 11-07-04
405 2011年6月第5週 「中国のコピー商品」 11-06-27

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