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2007年2月第3週 「香港と日本の食の繋がり」

香港には日本食が定着しています。日本食レストランの数が多いだけでなく、スーパー、デパート、コンビニには多くの日本食があります。
機械で握り、1個づつラッピングされた寿司が店頭に綺麗に並んでいます。米もこしひかり、いちご、トマト、なし、りんごなど日本のブランドが数多く見られます。
日本のラーメン、お菓子、醤油、味噌、飲み物と何でもあります。
香港の人達は食の安全に敏感で、残留農薬の多い中国の農産物は敬遠される傾向にあり、日本、アメリカ、オーストラリア、台湾などの食品が大量によく売れています。

10年以上前の話ですが、私達が工場を出した広東省筆慶市でよく密造酒を飲んで、多くの人が死んでいました。その頃は、丁度、日本の戦後の様な状態で、路上の屋台で犬鍋を肴に、私たちも怪しげな酒を飲んでいました。3輪のミゼットのような車が、走っていました。
近所の養魚池には、便所が突き出ており、用をたすと、魚がそれを食べに寄ってきました。究極のリサイクルですが、とても食欲は沸きません。市内に、野良犬、野良猫は見た事がありません。食べられてしまうのでしょう。

香港島セントラルのビジネス街を抜けた所に、香港随一の海産物の乾物屋街があります。
ふかひれ、なまこ、つばめの巣、帆立、あわび、海老など、多種多様な海産物がが売られています。この内、つばめの巣を除く多くの最高級品が日本産なのです。
採ったものを一早く丁寧に加工し、高級品に仕上げる技術は日本が一番との事です。
1Kgあたり、10万円を越すものも珍しくありません。
間口2間から3間の小さな店が、億単位のビジネスをやっており、オーナーはいずれもビル持ちの大金持だそうです。
乾燥なまこの相場の強い時は、ビルを売って、なまこを買うそうです。 
中国の需要が急激に伸び、現在は商品が足りず、香港人や華僑の人達が現金を懐に入れて、東北、北海道、九州の漁村を周っています。極端な売り手市場で、品物があれば、いくらでも売れると言う。値段も随分騰がったそうです。
いくら、金を積んでも、ほとんどの商流は漁協が握っており、買うのは極めて難しい。 しかも、漁協の品質証明書がないと、価格が極端に下がり、大損する事も珍しくないのです。
漁民は、漁協から金を借りて、船や漁具を買っている為、採ったものは、全て漁協に納め借金を返さなければならないので、勝手に販売できないと言う。100%そうではないと思いますが、漁協の力は強い様です。

最高級の子供のこぶしほどの大きさの乾燥帆立は量も少なく、よく中国の贈答用に売られ、政府の役人への賄賂にも使われると言われています。
欠けたものは、味が同じでも、大幅に値段が下がります。ふかひれも見かけが価格に大きく影響するのです。
こうして見ると、日本の農産物、水産物は香港中国の人達に大もてのようで、両国の関係は食の面でも、深いものがありますので、日中友好に努め、中国の人達に、もっと多くの日本の食品を食べてもらいたいものです。
  

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番号

タイトル

掲示日

374 2010年11月第4週 「格安航空券」 10-11-22
373 2010年11月第3週 「パキスタンと非常ランプ 兼用 電球」 10-11-15
372 2010年11月第2週 「ノーベル賞について」 10-11-08
371 2010年11月第1週 「最近の世界の荷動き」 10-11-02
370 2010年10月第4週 「尖閣列島について」 10-10-25
369 2010年10月第3週 「マジック バルブ (LED電球)」 10-10-18
368 2010年10月第2週 「 劉 暁波 反政府活動家にノーベル賞」 10-10-12
367 2010年10月第1週 「驚きの世界の消費税」 10-10-04
366 2010年9月第4週 「倭寇」 10-09-28
365 2010年9月第3週 「3D立体の医療分野での応用」 10-09-21
364 2010年9月第2週 「財政再建3」 10-09-16
363 2010年9月第1週 「財政再建2」 10-09-06
362 2010年8月第5週 「財政再建」 10-08-30
361 2010年8月第4週 「世界の珍味 3 動物の頭の料理」 10-08-23
360 2010年8月第3週 「世界の珍味 2 ブラジル」 10-08-16
359 2010年8月第2週 「世界の珍味 第一号」 10-08-09
358 2010年8月第1週 「一代の英雄 大川 功」 10-08-02
357 2010年7月第4週 「有名人の子孫」 10-07-26
356 2010年7月第3週 「3D元年から 6ヶ月」 10-07-20
355 2010年7月第2週 「世界の進歩」 10-07-12
354 2010年7月第1週 「裸眼3D市場レポート」 10-07-05
353 2010年6月第5週 「ユーロの危機」 10-06-28
352 2010年6月第4週 「井戸堀」 10-06-21
351 2010年6月第3週 「台北 Computex.」 10-06-14
350 2010年6月第2週 「デジタルサイネージ2」 10-06-07
349 2010年5月第5週 「デジタルサイネージ」 10-05-31
348 2010年5月第4週 「新製品」 10-05-24
347 2010年5月第3週 「クレーム」 10-05-17
346 2010年5月第1週 「バッテリー内蔵LED電球」 10-05-10
345 2010年4月第4週 「パナソ\ニック 3D TV 発売」 10-04-26

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